Kruidnootjes mix

Biologisch Natuurmeel van de Molen uit Weesp
Ca. 40 kruidnootjes

 

Je hoeft alleen nog maar 40 gram koude

(room)boter en 2 eetlepels melk

toe te voegen en je bakt zelf de

lekkerste kruidnootjes.

 

Leuk om samen met je kinderen

of kleinkinderen te maken of om als

 

(schoen)cadeau weg te geven.

 

Je kan als variatie er ook kleine stukjes witte of donkere chocolade door het deeg mengen. Of stukjes gember dan maak je er weer een heel andere smaak van.



HUGO
Zomerse cocktail

·         30 ml vlierbloesemsiroop of -likeur

·         120 ml Prosecco

·         30 ml spa rood

·         1 schijfje limoen

·         takjes munt

·         ijsklontjes

Zo maak je het:

Neem een groot glas en schenk de vlierbloesemsiroop er in.

Voeg de Prosecco en de spa rood, of een ander bruisend water, toe en meng het even door elkaar.

Voeg een paar takjes munt en een schijfje limoen toe.

Vul het glas verder met ijsklontjes.

 

Proost


Gesuikerde walnoten

Ingrediënten:

  • walnoten
  • honing

Bereidingswijze:

 

Gesuikerde walnoten maak je gemakkelijk door de walnoten in een droge koekenpan te verwarmen en er een eetlepel honing doorheen te mengen. Zodra de walnoten omhuld zijn met honing deze op een bord met bakpapier af laten koelen.

 



Koffie-Walnotentaart

Ingrediënten:

  • 225 gram boter, op kamertemperatuur
  • 225 g lichtbruine basterdsuiker
  • 4 eieren
  • 225 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 snuf zout
  • 60 g walnoten, in kleine stukjes
  • 60 ml sterke koffie, afgekoeld

 

Glazuur:

  • 150 gram boter, zacht
  • 200 gram poedersuiker
  • 30 ml sterke koffie, afgekoeld
  • walnoten voor de versiering

Bereidingswijze:

  1. Klop de boter met de basterdsuiker met behulp van een mixer tot een bleek en luchtig mengsel.
  2. Voeg dan een voor een de eieren toe, terwijl je blijft mixen.
  3. Zeef het bakmeel met het zout boven een kom. Roer het voorzichtig door het botermengsel.
  4. Voeg als laatste de walnoten en de 60 ml koffie toe, en roer tot alles goed opgenomen is.
  5. Bak de taart in een ingevette taartvorm die je van tevoren hebt ingevet en bekleed met bakpapier. Bak de taart ongeveer 35 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
  6. Controleer of de taart al gaar is door er met een satéprikker in te prikken. Komt deze er droog uit, dan is de cake gaar.
  7. Voor het glazuur roer je de resterende boter en koffie met de poedersuiker door elkaar. Voeg eventueel een eetlepel melk toe om het glazuur wat losser te maken. Strijk over de bovenkant van de taart.
  8. Maak de taart af door nog wat extra walnoten op de bovenkant te leggen, netjes of op een hoopje.

Taartvorm met doorsnede van 20 of 24 cm of vierkant 20x20

 


Koekjesmix met walnoten en kaneel                    in leuk herbruikbaar weckpotje € 3,00

bak zelf de lekkerste koekjes van biologische ingrediënten

Kant en klare bakmix inclusief biologische walnoten van eigen oogst.  Kies zelf of je de walnoten door het koekjesdeeg heen mixt of als topping gebruikt. Ook kan je als topping de koekjes in een mix van rietsuiker en kaneel dippen. 

Te koop bij De Gooische Loods voor € 3,00


Ca. 20 koekjes

 

Ingrediënten: Natuur tarwebloem witte wieken van de molen uit Weesp, basterdsuiker, vanillesuiker, kaneel, bakpoeder, zout en walnoten (uit eigen tuin)

 

Zelf nog toevoegen: 75 gram koude roomboter

 

Bereiding:

  •  Hak de walnoten fijn. Je kunt ervoor kiezen de gehakte walnoten met het deeg mee te kneden of ze apart te houden en bovenop de koekjes te strooien.
  • Doe de inhoud van het potje samen met de boter in een kom.
  • Met de hand tot kruimels wrijven en vervolgens tot een bal kneden. Het deeg in huishoudfolie verpakken en ongeveer 30 minuten in de koelkast stevig laten worden.
  • Oven op 160 °C voorverwarmen.
  • Bakplaat met bakpapier bekleden.
  • Rol het deeg uit op een met bloem bestoven aanrechtblad en steek met het koekvormpje koekjes uit het deeg. Restant deeg weer tot een bal kneden en weer uitrollen en koekjes uitsteken net zolang tot het deeg op is.
  • Indien je de gehakte walnoten hebt bewaard dan deze nu op de koekjes strooien, druk de nootjes een beetje in het koekje dan blijven ze er beter op zitten.
  • Bak de koekjes in het midden van de oven in ca. 15 min gaar en goudbruin bakken.
  • Bakplaat uit de oven halen en koekjes op de bakplaat af laten koelen.
  • Bewaar de koekjes in een trommeltje dan blijven ze langer vers.

Wil je makkelijk koekjes maken maak dan een rol van het deeg ongeveer 3 à 4 cm doorsnede en verpak de rol in huishoudfolie. Laat ongeveer 30 minuten stevig worden in de koelkast. Haal uit de folie en snij plakjes van ongeveer een halve centimeter en leg de ronde koekjes op de bakplaat.

 

Eet smakelijk!